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© Alix Malka
Paradis Latin Kabarett
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November 2024  | ||||||
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Mo | Di | Mi | Do | Fr | Sa | So |
***Für Tickets ohne Abendessen***
Ankunft um 21 Uhr, "L'Oiseau Paradis" Show um 21:30 Uhr, Ende der Show um 23:15 Uhr.
Programm und Besetzung
Eiffel-Abend
Anreise ab 19:30 Uhr, Abendessen & Pre-Show um 20:00 Uhr, „L'Oiseau Paradis“-Show um 21:30 Uhr, großes Finale um 23:00 Uhr.
SPEISEKARTE
Vorspeisen
„Paté en Croute“, Rote Bete als Gewürz
Freilandgeflügel, Kalbsbrust, Gänseleber und Pistazien im Mürbeteigboden, serviert mit gekochtem Rote-Bete-Tartar
oder
Die Farben des Paradis Latin-Lachses
Karottengelee, Brunnenkressecreme, Karottenpüree, gewürfelter Lachsgravlax, Zitronensabayon und Lachseier
oder
Erbsensuppe und Garnelen mit Passionsfrucht
Geeiste Erbsensuppe, Bio-Garnelentatar und gelbe Zucchini, gewürzt mit Passionsfrucht
Hauptgänge
Lachs nach „Koulibiac“-Art, weiße Buttersauce, Ingweraufguss
Lachsfilet, Reis, Spinat und Bio-Eier im Blätterteig gebacken
oder
Hähnchen-Supreme-Auflauf mit Zitronengras, kandiertem Gemüse und Zitronenmelisse
Geflügel aus Freilandhaltung, Rüben, Karotten, Lauch, Champignons und junge Zwiebeln. Zitronengras- und Zitronenmelissensauce
oder
Buntes Gemüse, perfektes Ei und Parmesan
Gekochtes Gemüse: Artischockenpüree, bunte Karotten, gelbe Rüben, kandierte Tomaten, Lauch, bunte Radieschen und Rüben. Ein bei 64° gegartes Bio-Ei, Parmesan und Schnittlauch.
Nachspeisen
Die Rhabarber- und Orangenblüten-Fliege
Orangenblüten-Diplomatencreme und Rhabarberkompott (glutenfrei)
oder
Der „Schoko-Himbeer“-Zweispitz
Schokoladenkeks, Feuillantine-Praliné, Himbeerconfit und Schokoladenmousse
***
1⁄2 Wasser, 1⁄2 Rotwein*, 1⁄2 Champagner*
*Ausgewählt vom Paradis Latin
-vegetarische Option möglich-
Bis zu 12 Jahre
Gleiches Menü wie für Erwachsene in angepassten Proportionen + alkoholfreie Getränke
Prestige-Abend
Anreise ab 19:30 Uhr, Abendessen & Pre-Show um 20:00 Uhr, „L'Oiseau Paradis“-Show um 21:30 Uhr, großes Finale um 23:00 Uhr.
SPEISEKARTE
Vorspeisen
Foie Gras-Terrine, Gewürz „Rote Zwiebel-Himbeere“.
In einer Terrine gekochte Foie Gras mit süßem Wein und rotem Kampot-Pfeffer, serviert mit einer Würze aus roten Zwiebeln und Himbeeren sowie geröstetem Brot
oder
Dorade Tian in dünnem Zitronengelee, Gemüse „Bonne Bouille“
Geschnittene Dorade, gekocht in „Cédron“-Zitronengelee. Dazu Blumenkohl, Karotte, Fenchel, gelbe Zucchini und kandierte Traubentomate. Abgeschmeckt mit einer Bouillabaisse-Vinaigrette mit Aioli
oder
Ombrine und Avocado „Kokosmilch & Limette“
Geleebasis aus Apfelsaft und Ingwer, Avocado-Guacamole, Fisch-Ceviche. Gewürzt mit Limette und Espelette-Pfeffer, Kokosmilchschaum und Tuile-Tinte
Hauptgänge
Kabeljaufilet mit Basilikum, gerösteten Tomaten und Sauce Vierge
Mit Kräutern gegartes und verkrustetes Kabeljaufilet, kandierte Tomaten mit Balsamico-Essig, Kräuter-Pequillos und Granatapfel-Virgin-Sauce, geröstete rote Zwiebeln
oder
Seeteufelmedaillons in Kräuterpanade, Reisgratin „Safran-Erbsen“.
Gebratene Seeteufelmedaillons mit Kräuterkruste, serviert auf einem Reisgratin mit Safran und Erbsen, Seeteufelsaft mit Safran
oder
Das Paradis Latin Kalbfleisch Wellington
Kalbsfilet, Pariser Pilz-Duxelles, Cecina (Rinderschinken), zerdrückte Kartoffeln, aromatisiert mit schwarzem Trüffel. Alles im Blätterteig. Gebacken, serviert mit Portkalbsjus
Desserts von Pierre Hermé
Céleste «Erdbeer-Rhabarber-Passionsfrucht»
Brioche-Gebäck mit Passionsfrucht, Orangen- und weißem Rumsirup, Passionsfrucht-Mascarpone-Creme, Rhabarber-Confit, Erdbeersorbet, Erdbeere
Oder
Ouréa „Initiierung von Geschmäckern, Texturen und Temperaturen rund um Haselnuss und Yuzu“
Yuzu-Creme, Haselnuss-Creme, Haselnuss-Chantilly-Creme, Haselnuss-Mousse-Keks, Haselnuss-Mürbteig, Haselnusssauce, karamellisierte Haselnüsse, Zitronenmark, kandierte Kôchi Yuzu, Hermé Lait-Schokolade
*Ausgewählt vom Paradis Latin
-vegetarische Option möglich-
Bis zu 12 Jahre
Gleiches Menü wie für Erwachsene in angepassten Proportionen + alkoholfreie Getränke
Napoleon-Abend
Zeigen Sie L'Oiseau Paradis
+ Einlass ohne Anstehen
+ VIP-Empfang
+ Platzierung auf den besten Plätzen
+ Abendessen Prestige mit Champagner Bollinger
+ Ein Erinnerungsfoto pro Person
Ankunft ab 19:30 Uhr, Abendessen und Pre-Show um 20:00 Uhr, „L'Oiseau Paradis“-Show um 21:30 Uhr, großes Finale um 23:00 Uhr.
SPEISEKARTE
Vorspeisen
Foie Gras-Terrine, Gewürz „Rote Zwiebel-Himbeere“.
In einer Terrine gekochte Foie Gras mit süßem Wein und rotem Kampot-Pfeffer, serviert mit einer Würze aus roten Zwiebeln und Himbeeren sowie geröstetem Brot
oder
Dorade Tian in dünnem Zitronengelee, Gemüse „Bonne Bouille“
Geschnittene Dorade, gekocht in „Cédron“-Zitronengelee. Dazu Blumenkohl, Karotte, Fenchel, gelbe Zucchini und kandierte Traubentomate. Abgeschmeckt mit einer Bouillabaisse-Vinaigrette mit Aioli
oder
Ombrine und Avocado „Kokosmilch & Limette“
Geleebasis aus Apfelsaft und Ingwer, Avocado-Guacamole, Fisch-Ceviche. Gewürzt mit Limette und Espelette-Pfeffer, Kokosmilchschaum und Tuile-Tinte
Hauptgänge
Kabeljaufilet mit Basilikum, gerösteten Tomaten und Sauce Vierge
Mit Kräutern gegartes und verkrustetes Kabeljaufilet, kandierte Tomaten mit Balsamico-Essig, Kräuter-Pequillos und Granatapfel-Virgin-Sauce, geröstete rote Zwiebeln
oder
Seeteufelmedaillons in Kräuterpanade, Reisgratin „Safran-Erbsen“.
Gebratene Seeteufelmedaillons mit Kräuterkruste, serviert auf einem Reisgratin mit Safran und Erbsen, Seeteufelsaft mit Safran
oder
Das Paradis Latin Kalbfleisch Wellington
Kalbsfilet, Pariser Pilz-Duxelles, Cecina (Rinderschinken), zerdrückte Kartoffeln, aromatisiert mit schwarzem Trüffel. Alles im Blätterteig. Gebacken, serviert mit Portkalbsjus
Desserts von Pierre Hermé
Céleste «Erdbeer-Rhabarber-Passionsfrucht»
Brioche-Gebäck mit Passionsfrucht, Orangen- und weißem Rumsirup, Passionsfrucht-Mascarpone-Creme, Rhabarber-Confit, Erdbeersorbet, Erdbeere
Oder
Ouréa „Initiierung von Geschmäckern, Texturen und Temperaturen rund um Haselnuss und Yuzu“
Yuzu-Creme, Haselnuss-Creme, Haselnuss-Chantilly-Creme, Haselnuss-Mousse-Keks, Haselnuss-Mürbteig, Haselnusssauce, karamellisierte Haselnüsse, Zitronenmark, kandierte Kôchi Yuzu, Hermé Lait-Schokolade
***
1/2 Mineralwasser - 1/2 Champagner Bollinger pro Person
-vegetarische Option möglich-
Bis 12 Jahre alt
Entspricht einem Prestige-Kindermenü: gleiches Menü wie für Erwachsene in angepassten Proportionen + alkoholfreie Getränke
Paradis Latin
Das Paradis Latin ist ein Theater an der Rue du Cardinal Lemoine, Nr. 28 im Quartier Latin von Paris. Die nächsten U-Bahn-Stationen sind Cardinal Lemoine und Jussieu. Es wurde erstmals im Jahre 1803 erbaut und war ursprünglich als Théâtre Latein benannt. Es brannte, wurde aber in 1887-1889 von Gustave Eiffel wieder aufgebaut. Es wurde um 1900 geschlossen, wurde aber teilweise wieder aufgebaut und 1970 wieder eröffnet. Es ist jetzt ein Kabarett und wurde im Januar 1889 Paradis Latinum benannt.
Lage
Im Herzen von Paris, im fünften Bezirk, nur einen Steinwurf von der Kathedrale Notre-Dame und dem Panthéon entfernt, 300 Meter von der Tour d'Argent Restaurant.
U-Bahn: Cardinal Lemoine oder Jussieu. Parken: Maubert Saint-Germain.
Ein vollständig modularer Raum
In einer ruhigen und delikaten Atmosphäre empfängt die Halle von Gustave Eiffel entworfen Sie jeden Abend für eine unvergessliche Show.
Der Hauptraum – mit einer Kapazität für Bis zu 500 Personen wird als Weltkulturerbe von der Stadt Paris eingestuft.
Die Mezzanine - Die Mezzanine im Paradis Latin ist intimer mit einem hervorragenden Blick auf die Bühne. Die maximale Kapazität beträgt 200 Personen.
Engel Bar - Die Mezzanine Bar mit Blick auf den Engel. Die maximale Kapazität beträgt 50 Personen.
Nicos Bar - Die maximale Kapazität beträgt 20 Personen.
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