CENA IN CROCIERA 18:15

ANTIPASTO

Foie gras d’anatra del Sud-Ovest, chutney di pere e fichi, brioche parigina

Sfoglia sottile con lumache e polpo confit, cavolo stufato al burro, salsa Bercy

Quinoa pressata con carote e mango, tofu, cipolle marinate, coulis di crescione

PIATTO PRINCIPALE

Branzino scottato, farro del Vaucluse, limone nero, emulsione di astice

Fesa di vitello, ortaggi a radice cotti lentamente, crema di castagne, jus ridotto

Polenta croccante, verdure confit, purea di sedano rapa

DESSERT

I nostri dessert sono creati dalla Maison Lenôtre, si prega di scegliere all’inizio del pasto

Quadrotto di cioccolato con crema inglese

Stecca ghiacciata al limone e cioccolato al latte

Verrina all’ananas, biscotto al cocco e quenelle di gelato

CENA IN CROCIERA 18:15

BEVANDE

Servizio Etoile
Kir Blanc de Blancs – IGP Vin de Pays d’Oc Chardonnay Viognier* OPPURE AOP Corbières*
Acqua minerale e caffè

Servizio Privilège
French Cancan Brut Nature Orange – IGP Vin de Pays d’Oc Chardonnay Viognier* OPPURE AOP Corbières*
Acqua minerale e caffè

Servizio Premier
Calice di Champagne e aperitivo – AOP Mâcon Villages* E AOP Pessac-Léognan*
Acqua minerale e caffè

Servizio Premier Baie Vitrée
Calice di Champagne e aperitivo – AOP Mâcon Villages* E AOP Pessac-Léognan*
Acqua minerale e caffè

CENA IN CROCIERA 20:30

ANTIPASTO

Foie gras d’anatra del Sud-Ovest, chutney di pere e fichi, brioche parigina

Capesante, crema di sedano al tartufo, salsa agli agrumi

Sfoglia sottile con lumache e polpo confit, cavolo stufato al burro, salsa Bercy

Quinoa pressata con carote e mango, tofu, cipolle marinate, coulis di crescione

PIATTO PRINCIPALE

Branzino scottato, farro del Vaucluse, limone nero, emulsione di astice

Filetto di manzo alla Rossini, purè di patate, salsa Périgueux

Fesa di vitello, ortaggi a radice cotti lentamente, crema di castagne, jus ridotto

Polenta croccante, verdure confit, crema di sedano rapa

FORMAGGIO

Formaggi stagionati dal nostro Maître Fromager

Servizi Etoile e Découverte: in sostituzione del dessert o come extra (€8)

DESSERT

I nostri dessert sono creati dalla Maison Lenôtre, si prega di scegliere all’inizio del pasto

Tiramisù al caffè e quenelle di gelato

Quadrotto di cioccolato con crema inglese

Stecca ghiacciata al limone e cioccolato al latte

Verrina all’ananas, quenelle di gelato e biscotto al cocco

BEVANDE

Servizio Etoile
Kir Blanc de Blancs – IGP Vin de Pays d’Oc Chardonnay Viognier* OPPURE AOP Corbières* OPPURE
IGP Pays d’Oc Domaine de Coussergues Rosé Cabernet Franc*
Acqua minerale e caffè

Servizio Découverte
Calice di Champagne – IGP Vin de Pays d’Oc Chardonnay Viognier* E AOP Corbières* OPPURE
IGP Pays d’Oc Domaine de Coussergues Rosé Cabernet Franc**
Acqua minerale e caffè

Servizio Privilège
Calice di Champagne – AOP Mâcon Villages* E AOP Lussac Saint-Émilion* OPPURE
IGP Pays d’Oc Gris Blanc Domaine Gérard Bertrand**
Acqua minerale, caffè e petits fours

Servizio Premier
Calice di Champagne rosé e aperitivo – AOP Mâcon Villages* E AOP Pessac-Léognan* OPPURE
AOP Languedoc Source of Joy Bio Domaine Gérard Bertrand** – Calice di Champagne a fine pasto
Acqua minerale, caffè e petits fours