Les Croisières Déjeuner

SERVICE ETOILE

ENTRÉE

Crème d'asperges glacées, réduction d'orange, poudre d'olive
Terrine de foie gras de bœuf, légumes confits, compote de tomates et basilic
Tarte au piment d'Espelette, caponata aux légumes, jus légèrement épicé
Salade César avec oeuf à la coque, thon et poutargue

PLAT PRINCIPAL

Crevettes rôties au piment d'Espelette, minestrone de légumes et fregola, jus de tomates au condiment de roquette
Poulet, carottes et pommes de terre à la ferme avec anis, jus de raifort
Morue avec fenouil et anchois, pommes de terre au citron et tomates séchées au soleil, aïoli
Bifteck de surlonge à la tapenade, marmelade au piment doux,
Salade de haricots verts aux amandes et au parmesan

FROMAGE
(au lieu du dessert ou pour un supplément de 5 €)

Fromage du jour mûri par notre Maître Fromager

DESSERT
S'il vous plaît choisir un dessert au début du repas

Parfait aux fraises avec compote de fraises, fraises des bois,
soupçon de gingembre confit et de biscuit aux amandes
Pouding à la semoule, jubilée aux cerises et croquant aux amandes
Sorbet frais aux framboises et coulis «profiterole»
Millefeuille d'été au chocolat et framboise

BOISSONS ET VINS

Vin blanc, Pays d'Oc Chardonnay Viognier IGP *,
AOC Minervois Terroir *
Eau minérale et café

* Une bouteille (75cl) entre 4 personnes
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. S'il vous plaît boire de façon responsable.

Menu valable jusqu'au 2 octobre 2018

SERVICE PRIVILEGE

ENTRÉE

Crème d'asperges glacées, réduction d'orange, poudre d'olive
Terrine de foie gras de bœuf, légumes confits, compote de tomates et basilic
Tarte au piment d'Espelette, caponata aux légumes, jus légèrement épicé
Salade César avec oeuf à la coque, thon et poutargue

PLAT PRINCIPAL

Crevettes rôties au piment d'Espelette, minestrone de légumes et fregola, jus de tomates au condiment de roquette
Poulet, carottes et pommes de terre à la ferme avec anis, jus de raifort
Morue avec fenouil et anchois, pommes de terre au citron et tomates séchées au soleil, aïoli
Bifteck de surlonge à la tapenade, marmelade au piment doux, salade de haricots verts aux amandes et au parmesan

FROMAGE
(au lieu du dessert ou pour un supplément de 5 €)

Fromage du jour mûri par notre Maître Fromager

DESSERT
S'il vous plaît choisir un dessert au début du repas

Parfait aux fraises avec compote de fraises, fraises des bois,
soupçon de gingembre confit et de biscuit aux amandes
Pouding à la semoule, jubilée aux cerises et croquant aux amandes
Sorbet frais aux framboises et coulis «profiterole»
Millefeuille d'été au chocolat et framboise

BOISSONS ET VINS

Blanc de Blancs kir, Pays d'Oc Chardonnay Viognier IGP *,
AOP Médoc Duc de Chaleray *
Eau minérale et café

* Une bouteille (75cl) entre 4 personnes
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. S'il vous plaît boire de façon responsable.

Menu valable jusqu'au 2 octobre 2018

PREMIER SERVICE

ENTRÉE

Crème d'asperges glacées, réduction d'orange, poudre d'olive
Terrine de foie gras de bœuf, légumes confits, compote de tomates et basilic
Tarte au piment d'Espelette, caponata aux légumes, jus légèrement épicé
Salade César avec oeuf à la coque, thon et poutargue

PLAT PRINCIPAL

Crevettes rôties au piment d'Espelette, minestrone de légumes et fregola, jus de tomates au condiment de roquette
Poulet, carottes et pommes de terre à la ferme avec anis, jus de raifort
Morue avec fenouil et anchois, pommes de terre au citron et tomates séchées au soleil, aïoli
Bifteck de surlonge à la tapenade, marmelade au piment doux, salade de haricots verts aux amandes et au parmesan

FROMAGE
(au lieu du dessert ou pour un supplément de 5 €)

Fromage du jour mûri par notre Maître Fromager

DESSERT
S'il vous plaît choisir un dessert au début du repas

Parfait aux fraises avec compote de fraises, fraises des bois,
soupçon de gingembre confit et de biscuit aux amandes
Pouding à la semoule, jubilée aux cerises et croquant aux amandes
Sorbet frais aux framboises et coulis «profiterole»
Millefeuille d'été au chocolat et framboise

BOISSONS ET VINS

Blanc de Blancs kir, Pays d'Oc Chardonnay Viognier IGP *,
AOP Médoc Duc de Chaleray *
Eau minérale et café

* Une bouteille (75cl) entre 4 personnes
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. S'il vous plaît boire de façon responsable.

Menu valable jusqu'au 2 octobre 2018

Programme et distribution