Cabaret Paradis Latin
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L'Oiseau Paradis, un spectacle poétique, drôle et sensuel sublimé par les nouvelles technologies
Mis en scène et chorégraphié par Kamel Ouali
Actuellement à l’affiche : L‘Oiseau Paradis, la revue du Paradis Latin. Durant 1h30 de pré-show suivie d’1h30 de show, plus d’une trentaine d’artistes se succèdent sur la mythique scène parisienne du Paradis Latin pour vous faire vivre un moment inoubliable. Un spectacle de cabaret sublimé par les nouvelles technologies où danseurs, créatures burlesques, acrobates, comédiens et chanteurs se fondent au milieu d’une quinzaine de décors exceptionnels. Venez vous émerveiller devant ce spectacle époustouflant autour d’un dîner ou d’un verre.
***Pour les billets sans dîner***
Arrivée à 21h, Spectacle "L'Oiseau Paradis" à 21h30, Fin du spectacle à 23h15.
Programme et distribution
Soirée Eiffel
Dîner-Spectacle, Menu Gustave Eiffel
Arrivée à partir de 19h30, Dîner & Pré-Show à 20h00, Spectacle "L'Oiseau Paradis" à 21h30, Grand final à 23h00
MENU :
Entrées
Le pâté en croûte « tout volaille-veau » à la pistache, la betterave en condiment
Volaille fermière, poitrine de veau, foie gras et pistaches en croûte de pâte sablée, servi avec un tartare de betteraves cuites
ou
Les couleurs de saumon, du Paradis Latin
Gelée de carottes, crème de cresson, purée de carottes, dés de saumon Gravlax, sabayon citron jaune et œufs de saumon
ou
Velouté de petits pois et gambas rafraîchi aux fruits de la passion
Soupe glacée de petits pois, tartare de gambas bio et courgettes jaunes, assaisonnés de fruits de la passion
Plats
Saumon façon « Koulibiac », beurre blanc au gingembre
Filet de saumon, riz, épinards et œufs bio, cuits à l’étouffée en pâte feuilletée
ou
Cocotte de suprême de volaille à la citronnelle, légumes confits et mélisse
Volaille fermière, navets, carottes, poireaux, champignons de Paris et oignons grelots. Sauce parfumée à la citronnelle et feuille de mélisse
ou
Multicolore de légumes, œuf parfait et parmesan
Légumes chauds : purée d’artichauts, betteraves jaunes, carottes multicolores, tomates confites, poireaux, radis multicolores, navets. Un œuf bio cuit à 64°, une belle tuile de parmesan et ciboulette
Desserts
Le nœud-papillon rhubarbe et fleur d’oranger
Crème diplomate à la fleur d’oranger et compotée de rhubarbe (sans gluten)
ou
Le bicorne « chocolat-framboise »
Biscuit chocolat sans farine, praliné feuillantine, confit framboise et mousse chocolat
***
1⁄2 eau minérale – 1⁄2 vin rouge* – 1⁄4 champagne*
*Sélection du Paradis Latin
-option végétarienne possible-
Jusqu’à 12 ans
Même menu que les adultes en proportions adaptées + softs
Soirée Prestige
Dîner-Spectacle, Menu Prestige
Arrivée à partir de 19h30, Dîner & Pré-Show à 20h00, Spectacle "L'Oiseau Paradis" à 21h30, Grand final à 23h00
MENU
Entrées
Terrine de foie gras, condiment « oignon rouge - framboise »
Foie gras cuit en terrine avec vin moelleux et poivre de Kampot rouge, servi avec un condiment d’oignon rouge et framboise, pain toasté
ou
Tian de daurade en fine gelée de citron, légumes bonne bouille
Emincé de daurade royale cuit dans une nage parfumée au citron « Cédron » gélifié. Accompagné de chou fleur, carotte, fenouil, courgette jaune et tomates grappes confites. Une vinaigrette bouillabaisse à l’aïoli en finition
ou
Ombrine et avocat « lait de coco-citron vert »
Fond d’assiette gelée de jus de pomme et gingembre, guacamole d’avocat, ceviche de poisson. Assaisonnement au citron vert et piment d’Espelette, mousseux de lait coco et tuile à l’encre de seiche
Plats
Dos de cabillaud, basilic, tomate rôtie et sauce vierge
Dos de cabillaud cuit aux herbes, tomate confite au balsamique, sauce vierge « herbe-piquillos », grenade et oignons rouges rôtis en finition
ou
Noix de lotte en panure d’herbes, gratin de riz « safran-petits pois »
Médaillons de lotte rôtis en croûte d’herbes, servis sur un gratin de riz basmati au safran et petits pois, jus de lotte au safran
ou
Le Wellington de veau du Paradis Latin
Filet de veau, duxelles de champignons de Paris, cecina (jambon de bœuf), pommes de terre écrasées parfumées à la truffe noire, feuilletage qui enferme le tout. Cuit au four, servi avec un jus de veau au porto
Desserts par Pierre Hermé
Céleste « Fraise Rhubarbe Fruit de la Passion »
Pâte briochée imbibée au sirop au fruit de la Passion, à l'orange et au rhum blanc, crème de mascarpone au fruit de la Passion, confit de rhubarbe, sorbet à la fraise, fraises
ou
Ouréa « Initiation de goûts, de textures et de températures autour de la noisette et du yuzu »
Crème au yuzu, crème onctueuse à la noisette, crème chantilly à la noisette,biscuit mousse à la noisette, sablé à la noisette, sauce à la noisette, noisettes caramélisées, chair de citron, confit de yuzu de Kôchi, chocolat Hermé Lait
***
1⁄2 eau minérale – 1⁄2 vin rouge* – 1⁄4 champagne*
*Sélection du Paradis Latin
-option végétarienne possible-
Jusqu’à 12 ans
Même menu que les adultes en proportions adaptées + softs
Soirée Napoléon
Spectacle L'Oiseau Paradis
+ Entrée coupe-file
+ Accueil VIP
+ Placement Carré OR
+ Dîner Prestige au Champagne Bollinger
+ Une photo souvenir par personne
Arrivée à partir de 19h30, Dîner & Pré-Show à 20h00, Spectacle "L'Oiseau Paradis" à 21h30, Grand final à 23h00
MENU
Entrées
Terrine de foie gras, condiment « oignon rouge - framboise »
Foie gras cuit en terrine avec vin moelleux et poivre de Kampot rouge, servi avec un condiment d’oignon rouge et framboise, pain toasté
ou
Tian de daurade en fine gelée de citron, légumes bonne bouille
Emincé de daurade royale cuit dans une nage parfumée au citron « Cédron » gélifié. Accompagné de chou fleur, carotte, fenouil, courgette jaune et tomates grappes confites. Une vinaigrette bouillabaisse à l’aïoli en finition
ou
Ombrine et avocat « lait de coco-citron vert »
Fond d’assiette gelée de jus de pomme et gingembre, guacamole d’avocat, ceviche de poisson. Assaisonnement au citron vert et piment d’Espelette, mousseux de lait coco et tuile à l’encre de seiche
Plats
Dos de cabillaud, basilic, tomate rôtie et sauce vierge
Dos de cabillaud cuit aux herbes, tomate confite au balsamique, sauce vierge « herbe-piquillos », grenade et oignons rouges rôtis en finition
ou
Noix de lotte en panure d’herbes, gratin de riz « safran-petits pois »
Médaillons de lotte rôtis en croûte d’herbes, servis sur un gratin de riz basmati au safran et petits pois, jus de lotte au safran
ou
Le Wellington de veau du Paradis Latin
Filet de veau, duxelles de champignons de Paris, cecina (jambon de bœuf), pommes de terre écrasées parfumées à la truffe noire, feuilletage qui enferme le tout. Cuit au four, servi avec un jus de veau au porto
Desserts par Pierre Hermé
Céleste « Fraise Rhubarbe Fruit de la Passion »
Pâte briochée imbibée au sirop au fruit de la Passion, à l'orange et au rhum blanc, crème de mascarpone au fruit de la Passion, confit de rhubarbe, sorbet à la fraise, fraises
ou
Ouréa « Initiation de goûts, de textures et de températures autour de la noisette et du yuzu »
Crème au yuzu, crème onctueuse à la noisette, crème chantilly à la noisette,biscuit mousse à la noisette, sablé à la noisette, sauce à la noisette, noisettes caramélisées, chair de citron, confit de yuzu de Kôchi, chocolat Hermé Lait
***
1⁄2 eau minérale – 1⁄2 Champagne Bollinger par personne
-option végétarienne possible-
Jusqu’à 12 ans
Correspond à un menu Prestige Enfant : même menu que les adultes en proportions adaptées + softs